كيفية اختيار حبوب البن؟ يجب أن نرى للأشخاص البيض!

(1) أين البيع؟ متاجر القهوة الاحترافية عبر الإنترنت أو المقاهي الفعلية غير المتصلة بالإنترنت. تجنب الحفرة: لا تذهب إلى محلات السوبر ماركت الكبيرة للشراء، فمن الصعب ضمان نضارة حبوب البن؛ بالطبع، تختلف جودة المتاجر عبر الإنترنت، فبعض المتاجر تبيع مجموعة متنوعة من الفئات، وقد لا تكون حريصة جدًا على حماية جودة حبوب البن.

(2) الفاصوليا النيئة أم الفاصوليا المطبوخة؟ الناس العاديون عموما ليس لديهم شروط التحميص، وبطبيعة الحال شراء الفاصوليا المطبوخة، والسوق هي أيضا غالبية الفاصوليا المطبوخة. سيبيع التجار عبر الإنترنت أيضًا الفاصوليا النيئة، والسعر أرخص مقارنة بالفاصوليا المطبوخة، عليك الانتباه عند الشراء، ولا تشتري الخطأ.

(3) حبوب منتج واحد أم حبوب مختلطة؟ يمكن فهم حبوب المنتج الفردي بشكل عام على أنها أصل واحد، ومجموعة متنوعة واحدة من الحبوب، ومناسبة لصنع القهوة المخمرة يدويًا، والقادمين الجدد للقهوة في المنزل لصنع حبوب المنتج الفردي المفضلة المخمرة يدويًا؛ من المفهوم بشكل شائع أن يتم خلط عدة حبوب معًا، وغالبًا ما تستخدم لصنع الإسبريسو، وغالبًا ما تستخدم في المقاهي؛ الاهتمام لتجنب الحفرة: تجار المتاجر عبر الإنترنت، من أجل تحسين نطاق المبيعات والمبيعات، سوف يتباهون عمدا بحبوب التجميع الخاصة بهم المناسبة للتخمير اليدوي. بالطبع، لا يمكنك التعميم، ويمكن للخبراء أيضًا استخدام الفاصوليا المخلوطة لتحضيرها يدويًا.

(4) كيفية اختيار مستوى التحميص؟ تؤثر درجة التحميص على نكهة القهوة، وتنقسم تقريبًا إلى تحميص ضحل، ومتوسط، وعميق (ثقيل)، وضحل أقرب إلى النكهة الأصلية لحبوب البن، والحموضة سميكة؛ التحميص العميق يقدم نكهة كاملة وقوية، والطعم مر؛ يمكن للتحميص المتوسط ​​أن يوازن بين الحموضة والقوام الكامل، كما يفضله الجمهور. إذا كنت قلقًا من أن القهوة ستكون حمضية أو مريرة ولا يمكنك شربها، فيجب عليك اختيار تحميص متوسط ​​متوازن بشكل متحفظ. بالطبع، إذا كنت تشرب القهوة المخمرة يدويًا في المنزل على مدار السنة، فمن المستحسن تجربة مجموعة متنوعة من حبوب البن المحمصة. إذا كنت لا تستطيع قبول حموضة أو مرارة الفاصوليا، يمكنك إضافة السكر لموازنة الطعم.

(5) أرابيكا أم روبوستا؟ بالطبع يُفضل استخدام قهوة أرابيكا، فشراء حبوب روبوستا أمر محفوف بالمخاطر. إذا كان أحد المتاجر عبر الإنترنت يصف الفاصوليا بكلمة روبوستا، فكن حذرًا عند شرائها، خاصة إذا اشتريتها لتحضير حبوب يتم ضخها يدويًا. بالطبع لا داعي للقلق كثيرًا لأن معظم الحبوب المباعة في السوق هي حبوب أرابيكا، كما أن بعض حبوب روبوستا الفردية من بعض مناطق الإنتاج مناسبة أيضًا لصنع المشروب اليدوي. قد لا يصف التجار بالتفصيل، قائلين بوضوح أن الحبوب تنتمي إلى حبوب أرابيكا، مزيد من الوصف هو منطقة إنتاج الفول، لا تكتب لا يعني أنها ليست كذلك، مثل إثيوبيا وكينيا، والتي تنتمي أيضًا إلى حبوب أرابيكا.

(6) كيف تعرف أصل القهوة؟ الأصل في الواقع لا يتطلب اختيارًا خاصًا، الأصل الشهير: إثيوبيا، كولومبيا، كينيا، البرازيل، غواتيمالا، كوستاريكا، وما إلى ذلك، نكهة كل بلد مختلفة، لا يوجد جيد أو سيئ. بالطبع، لا سيما أن نذكر أن حبوب البن في يوننان الصينية، تحاول المزيد من حبوب البن في يوننان، وتدعم المنتج الوطني، وتتطلع إلى صعود المنتجات الوطنية.

(7) كيف تقرأ التاريخ: مدة الصلاحية، تاريخ الإنتاج، تاريخ التحميص، فترة التقدير، فترة النضارة السخيفة؟ أفضل فترة استخدام لحبوب القهوة هي خلال شهر واحد من التحميص، وهي ما تسمى بفترة النضارة أو فترة التذوق، والتي تختلف باختلاف نوع الحبة. بعد هذه الفترة، ستنخفض جودة حبوب البن بشكل كبير، وستنخفض النكهة بشكل كبير، وبالتالي فإن العمر الافتراضي للأعمال المسمى 365 يومًا ليس له أهمية مرجعية. تاريخ الإنتاج: أي تاريخ التحميص، بشكل عام، الفاصوليا الجيدة تكون في طلب المستهلك ثم يتم تحميصها، شراء الفاصوليا لشراءها الآن محمصة. غالبًا ما يحدد التجار المحترفون والمحترفون في المتاجر عبر الإنترنت تاريخ الإنتاج/التحميص وفترة نضارة الحبوب، إذا لم يتم تحديد التجار، فقد لا تكون الحبوب طازجة. لذا، قبل شراء الفاصوليا، من المهم التأكد من أنها مخبوزة طازجة.

(8) كم عدد الأجزاء التي يجب شراؤها؟ يتم شراء كمية صغيرة في كثير من الأحيان، كما يجب على 11 مزدوجًا التحكم في الأيدي، وشراء المزيد من الأسعار لها تفضيلية، ولا يمكن تحملها. أحجام الأجزاء الشائعة في السوق الحالية هي 100 جرام، و250 جرامًا (نصف رطل)، و500 جرام (رطل)، و227 جرامًا (نصف رطل)، و454 جرامًا (رطل)، وما إلى ذلك. وذلك للتأكد من أن الفاصوليا تم شراؤها طازجة ويمكن استخدامها خلال فترة النضارة، يوصى باستخدامها مرة واحدة لشراء عبوة 250 جرامًا أو أقل في كل مرة، وفقًا لليوم الواحد مرة واحدة، 15 جرامًا من البنش المطبوخ لشخص واحد، 250 جرامًا من الفاصوليا نصف شهر لاستخدام ما يصل.

(9) كيف ترى العبوة؟ يتعلق الأمر بالحفاظ على حبوب البن، لمنع تلف حبوب البن، الأكياس الأكثر شيوعًا في المتاجر عبر الإنترنت هي: الأكياس ذات السحابات المغلقة وصمام العادم أحادي الاتجاه، هذه الأكياس سهلة الاستخدام ويمكن أن تبقى طازجة. بعض الشركات تقوم بتغليف الأكياس العادية، بدون سحاب وصمام عادم أحادي الاتجاه، وإعادة الشراء بعد الفتح والاستخدام، ومن ثم يكون الحفاظ عليها مزعجًا للغاية.

(10) هل من المهم كيفية معالجة القهوة؟ الطرق الرئيسية هي معالجة المياه، والمعالجة بالشمس، والمعالجة بالعسل، وهي طرق مهمة جداً لتأثير حبوب البن، لكن المستهلك العادي لا يحتاج إلى الاختيار المتعمد، فكل منها له مصلحته الخاصة، لأن النتيجة النهائية لهذه المعالجة ستكون تنعكس في نكهة القهوة، لذا فإن الاختيار الحقيقي هو صنع النكهة.